Un’uscita fuori porta da Milano sui Colli Piacentini? E’ quanto suggerisce Giorgio Cannì dalle pagine del Corriere della Sera. Ci fa molto piacere questa segnalazione e vogliamo condividerla con voi, per quest’autunno abbiamo preparato per voi oltre ai piatti tipici della cucina piacentina alcune giornate davvero speciali, seguiteci su Facebook per essere aggiornati su tutte le novità!
In questi mesi trovate in agriturismo un’ampia scelta di piatti: più spesso venite e più piatti potrete scoprire!
Accanto all’immancabile torta fritta con salumi piacentini, trovate ogni giorno sapori diversi, il nostro menù cambia infatti in base alla raccolta dell’orto.
Non abbiamo un menù fisso, ma potete scegliere quello che preferite. Qualche esempio?
Primi piatti
Secondi e contorni
Per gruppi, su ordinazione: coppa arrosto, porchetta e altro da concordare
Dolci
Nel nostro orto le piante di zucchine sono in piena produzione e sono di ottima qualità anche grazie al clima particolarmente buono di questa estate calda e asciutta.
Venite ad acquistarle non solo per la vostra tavola estiva ma anche da conservare per l’inverno. Si prestano infatti ad essere cucinate e conservate in tanti modi diversi e hanno tante proprietà benefiche per la salute.
Curiosità: le zucchine sono ricche di vitamine A e C e di alcune vitamine del gruppo B; tra i minerali spicca il potassio, ma ci sono anche fosforo, calcio, ferro e manganese.
UN ANTIPASTO PERFETTOIdeali con crostini di pane, salumi e formaggi.
Ingredienti: 2 kg di zucchine già pulite, 1 l di vino bianco, 1 l di aceto, 4-5 spicchi di aglio, qualche rametto di salvia e rosmarino, 1 peperoncino, un cucchiaio di origano, sale e olio di oliva q.b.
Puliete le zucchine e tagliatele a fettine di circa 1 cm di spessore.
In una casseruola mettete vino, aceto, aglio, peperoncino, salvia, rosmarino, origano e sale.
Portate il tutto ad ebollizione e cuocete per 5 minuti, devono rimanere croccanti!
Scolate e mettete ad asciugare su un canovaccio con tutti gli odori per 6/8 ore.
Disponetele nei vasetti precedentemente sterilizzati con i loro profumi e copritele completamente di olio Extravergine d’oliva 100% italiano e spremuto a freddo.
