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Menù di Pasqua e Pasquetta alla Fornace

Menù di Pasqua 2016

Riapriamo l’agriturismo dopo la pausa invernale con i due giorni di festa in occasione della Pasqua. Cucineremo per voi i piatti tipici della cucina piacentina, come i tortelli con la coda, ma anche qualche piatto particolare con le verdure di stagione. Si preannunciano due belle giornate di sole, vi aspettiamo per godere delle bellezze della Val Tidone!

Menù di Pasqua 2016

Menù di Pasqua

  • Antipasti e torte salate
  • Tortelli piacentini e lasagna
  • Arrosto e coniglio farcito
  • Dolce della casa
  • Caffè
  • Acqua e vino sfuso

Menù di Pasquetta

  • Antipasti
  • Tortelli e Paccheri ai broccoli
  • Cinghiale con polenta
  • Dolce della casa
  • Caffè
  • Acqua e vino sfuso

Entrambi i giorni il prezzo è di 30€, è consigliata la prenotazione al numero: 0523 994906.

Anche il Corriere della Sera suggerisce la Fornace

Le zucche in luglio nell'orto

Agriturismo la Fornace sul Corriere della Sera

Un’uscita fuori porta da Milano sui Colli Piacentini? E’ quanto suggerisce Giorgio Cannì dalle pagine del Corriere della Sera. Ci fa molto piacere questa segnalazione e vogliamo condividerla con voi, per quest’autunno abbiamo preparato per voi oltre ai piatti tipici della cucina piacentina alcune giornate davvero speciali, seguiteci su Facebook per essere aggiornati su tutte le novità!

Menù estivo dell’agriturismo

Crostata di frutta di stagione

Crostata di frutta di stagione

In questi mesi trovate in agriturismo un’ampia scelta di piatti: più spesso venite e più piatti potrete scoprire!

Accanto all’immancabile torta fritta con salumi piacentini di Az. Agr. Morini, trovate ogni giorno sapori diversi, il nostro menù cambia infatti in base alla raccolta dell’orto. Non abbiamo un menù fisso, ma potete scegliere quello che preferite. Qualche esempio?

Primi piatti

  • Tortelli di ricotta e ortiche
  • Pisarei in bianco o con i fasò
  • Lasagnette vegetariane con zucchine
  • Tagliatelle con sugo di pomodoro fatto in casa e basilico

Secondi e contorni

  • Arrosto di maiale
  • Costine al forno
  • Zucchine ripiene
  • Insalatona dell’orto
  • Pomodori al forno

Per gruppi, su ordinazione: coppa arrosto, porchetta e altro da concordare

Dolci

  • Crostate di marmellata, di susine, di pesche
  • Crostata di frutta mista
  • Semifreddo alla nocciola
  • Dolce con ingrediente a sorpresa

 

 

Zucchine dell’orto pronte per la vendita

zucchine nell'orto

Nel nostro orto le piante di zucchine sono in piena produzione e sono di ottima qualità anche grazie al clima particolarmente buono di questa estate calda e asciutta.

zucchine nell'orto

Venite ad acquistarle non solo per la vostra tavola estiva ma anche da conservare per l’inverno. Si prestano infatti ad essere cucinate e conservate in tanti modi diversi e hanno tante proprietà benefiche per la salute.

Curiosità: le zucchine sono ricche di vitamine A e C e di alcune vitamine del gruppo B; tra i minerali spicca il potassio, ma ci sono anche fosforo, calcio, ferro e manganese. 

Zucchine sott’olio, sapori per l’inverno

Zucchine sott'olio

Zucchine sott'olioUn ottimo contorno per carni bollite e come antipasto accompagnate da crostini di pane, salumi e formaggi.

Ingredienti: 2 kg di zucchine già pulite, 1 l. di vino bianco, 1 l. di aceto, 4-5 spicchi di aglio, qualche rametto di salvia e rosmarino, 1 peperoncino, un cucchiaio di origano, sale e olio di oliva q.b.

Puliete le zucchine e tagliatele a fettine di circa 1 cm di spessore.
In una casseruola mettiamo vino, aceto, aglio, peperoncino, salvia, rosmarino, origano e sale. Portiamo ad ebollizione e facciamo cuocere le zucchine per 5 minuti facendo attenzione a mantenerle croccanti.

Scolate e mettete ad asciugare su un canovaccio con tutti gli odori per 6/8 ore, quindi siamo pronti per metterle nei vasetti (insieme agli odori) e coprirle completamente di olio meglio se extravergine d’oliva e di buona qualità.

Noi consigliamo la sterilizzazione, ma a voi la scelta!